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Diplômée de l’Université McGill en 2022 avec un baccalauréat en nutrition, Gillian a découvert sa passion pour ce domaine à l’âge de 15 ans, lorsqu’un problème de santé a poussé son père à transformer ses habitudes — et celles de toute la famille.
Pendant ses études, elle a travaillé comme planteuse d’arbres, finançant ainsi ses études et ses aventures à travers le monde. Ces voyages lui ont permis de découvrir une grande diversité de cultures et de cuisines, nourrissant une approche holistique et inclusive de la nutrition.
Aujourd’hui, Gillian se concentre sur l’idée d’« alimenter le mouvement » sous toutes ses formes — qu’il s’agisse des grandes aventures de la vie ou des gestes simples du quotidien. Grâce à sa passion, son expertise professionnelle et son amour de l’aventure, elle s’engage à aider chacun à s’épanouir, tant physiquement que mentalement, par le biais de l’alimentation.
